A gastronomia do restaurante Vista Balancal combina sabores culinários locais com um sabor do sul da Europa. Influenciada pelo Atlântico e inspirada pelo Mediterrâneo - com uma pitada de oriental adicionando um pouco de tempero - a culinária serve para ilustrar a imaginação e a criatividade associadas à cozinha premiada.
A sala de jantar da Casa Velha do Palheiro na Ilha da Madeira tem vista para os jardins e para o relvado bem cuidado na parte de trás da propriedade de cinco estrelas. Decorada em tons suaves de pêssego e projectada para encarnar o estilo e conforto da vida do campo, a sala de jantar da Casa Velha reflecte a elegância clássica associada ao hotel.
The Casa de Chá, or Tea House, enjoys a privileged position in Palheiro Gardens, right next to Palheiro Golf and Casa Velha do Palheiro country house hotel. From tables set within the building and those on the terrace, guests are afforded pleasant views of the hotel gardens and the golf course.
Dentro dos 150 hectares do Palheiro Estate, criamos trilhos naturais para o seu prazer. Estes podem ser apreciados em bicicletas, para correr, caminhar ou apenas um simples passeio na natureza.
A época do espadim na Madeira decorre de Maio a Outubro, com uma média de peixes de cerca de 300kg. Cerca de um em cada dez é o peixe de uma vida, um Blue Marlin maior.
A gastronomia no Restaurante Vista Balancal combina gostos culinários locais com um sabor do sul da Europa.
Situado sob o green nº 18 do Palheiro Golf Ilha da Madeira, o restaurante Vista Balancal fica sobranceiro ao Funchal e oferece uma vista panorâmica gloriosa da baía, das montanhas e do Oceano Atlântico.
O Restaurante Vista Balancal beneficia de um design em plano aberto único. Uma varanda generosa, onde essa mesma vista magnífica pode ser apreciada em todo o seu esplendor, acentua ainda mais a sensação de espaço.
Aqui, o ambiente é de calma e descontração. Os golfistas podem desfrutar de um café antes da sua partida e depois relaxar com uma bebida pós-rodada.
O almoço é ocasião para risos e brincadeiras, um tempo para repetir aquela tacada espectacular ou o subtil putt ou o estranho bunker com os amigos e companheiros de equipa.
O menu à la carte lista uma série de entradas apetitosas como camarões na frigideira com molho de piripiri, salada bangbang com açafrão e frango marinado em gengibre, salmão fumado com espargos, ou sopa de tomate e cebola com ovos escalfados - uma especialidade madeirense.
As opções de massas incluem uns deliciosos gnocchi frescos com espinafres e molho de queijo Gorgonzola, enquanto nos pratos de peixe pode escolher a espada salteada que é um peixe preto local com cebolinho e molho de cogumelos.
O entrecosto de vaca grelhado com molho de pimenta ou Béarnaise, ou o estrogonofe de frango com arroz branco exemplificam a seleção de carnes.
Para algo mais leve, a variedade de sanduíches de qualidade incluem opções saudáveis e nutritivas como baguete com atum marinado, vinagre balsâmico e azeitonas, e bruschetta com tomate confitado e queijo mozzarella.
Termine a refeição com qualquer uma da dúzia de opções de sobremesa, que incluem cassata de amêndoas com molho de chocolate ou maracujá regional. Em alternativa, um jantar no Restaurante Vista Balancal é uma forma igualmente propícia de terminar um dia no campo de golfe. Na verdade, por que não entrar para um aperitivo no terraço antes de encomendar?
Na verdade, independentemente de se ser golfista ou não, o Restaurante Vista Balancal continua a ser um notável e requintado local onde qualquer pessoa pode desfrutar de boa comida e bom vinho, num ambiente simpático e informal.
CONTACTO:
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Telefone: (+351) 291 603 747 (chamada p/rede fixa nacional)
O Restaurante Vista Balancal está aberto diariamente das 08:30h às 21:30h (última ordem p/ cozinha às 21:00h)
Geral: (+351) 291 790 120
Casa Velha: (+351) 291 790 350
Village: (+351) 291 790 030
(chamada p/rede fixa nacional)
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