Der Name „Oxalis“ ist inspiriert von der leuchtend rosa Blume, die jeden Frühling auf dem Rasen vor der Casa Velha do Palheiro erblüht. Diese zarte Blume, die in Harmonie mit der Umgebung des Anwesens gedeiht, symbolisiert unsere Philosophie: Respekt vor der Natur und die Wertschätzung der wechselnden Jahreszeiten. Diese Prinzipien spiegeln sich in unserem Menü wider, das sich im Einklang mit den natürlichen Zyklen des Landes entwickelt.
Bei Oxalis laden wir Sie ein, die Aromen Madeiras zu genießen – in einem kulinarischen Erlebnis, das Nachhaltigkeit unterstützt, die Umwelt achtet und hochwertige, lokal angebaute Produkte feiert.
Oxalis ist stolz darauf, vom renommierten Michelin-Führer anerkannt worden zu sein und 2025 in die Liste der empfohlenen Restaurants aufgenommen worden zu sein. Diese Auszeichnung unterstreicht unser Engagement, ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis zu bieten, das das Beste der madeirensischen Küche präsentiert – mit einem klaren Fokus auf Nachhaltigkeit und die Verwendung saisonaler, lokaler Zutaten.
