Le nom "Oxalis" s’inspire de la fleur rose éclatante qui fleurit chaque printemps sur la pelouse de la Casa Velha do Palheiro. Cette fleur délicate, qui s’épanouit en harmonie avec l’environnement du domaine, symbolise notre philosophie : le respect de la nature et l’acceptation des saisons changeantes. Ces principes se reflètent dans notre menu, qui évolue au rythme des cycles naturels de la terre.
Chez Oxalis, nous vous invitons à savourer les saveurs de Madère à travers une expérience culinaire qui soutient la durabilité, respecte l’environnement et met en valeur des produits locaux de haute qualité.
Oxalis est fière d’avoir été reconnue par le prestigieux Guide Michelin, rejoignant la liste des restaurants recommandés en 2025. Cette distinction souligne notre engagement à offrir une expérience gastronomique exceptionnelle, mettant en lumière le meilleur de la cuisine madérienne tout en valorisant la durabilité et les ingrédients locaux et de saison.
